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中國十大禁菜,舌尖上的重口味(油潑猴頭太殘忍)

來源:www.teoiny.live時間:2017-09-05編輯:管理員手機版

中國美食文化傳承了幾千年,民間制作了上萬種食,但有十種菜被列為“中國十大禁菜”,只因為這十道菜的制作方法太過殘忍,重口味十足。你聽過打開活生生的猴腦袋吃猴腦的嗎,民間的廚師也是發揮十足的想象力,當你知道中國十大禁菜的做法之后,很多人都會嘔吐不止,根本下不了口,但就是有不少人愛好這種“重口味”,來一起看看。

中國十大禁菜:龍須鳳爪糖醋活魚烤鴨掌澆驢肉脆鵝腸鐵板甲魚 風干雞三吱兒、猴頭、炭烤乳羊

1、油潑猴頭,太殘忍

中國十大禁菜,舌尖上的重口味(油潑猴頭太殘忍)(www.teoiny.live)

這里說的猴頭絕不是食用菌猴頭,而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌,幾個人圍桌而坐,中間的洞并不象火鍋或是麻辣燙那么大,正好容一只猴子的頭伸出。一只非常可愛的猴子牽出,據說那是專門食用的猴兒,頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出,用金屬箍住,并且箍的非常緊,用小錘輕輕一敲,頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時,有較饞一些的人,已經用湯匙升向紅白相間的猴腦,隨著桌下垂死猴子一聲慘叫,拉開了生食猴腦慘狀的序曲,如此殘忍的吃法,位列中國十大禁菜之首實至名歸。

中國十大禁菜,舌尖上的重口味(油潑猴頭太殘忍)(www.teoiny.live)

評點:看到一些人為了吃到所謂的“美味”,做出如此殘忍的菜,手都在發軟,真不知道這些人是如何吃的下去的,不說那只猴子的殘忍狀態,就聽一聽猴子的慘烈的叫聲,是多嗎可怕的事啊!油潑猴頭以殘忍的做法,位居中國十大禁菜之首。

中國十大禁菜,舌尖上的重口味(油潑猴頭太殘忍)(www.teoiny.live)

2、脆鵝腸,目不忍睹

聽名字你一定不覺得這道菜有什么不妥,特別是當把這道美食放在你面前,估計你會留下口水。但脆鵝腸的殘忍不在制作過程,而在取材的過程,那些鵝腸都是從活生生的鵝肚子里拉出來的,被人們列為“中國十大禁菜”之一。

中國十大禁菜,舌尖上的重口味(油潑猴頭太殘忍)(www.teoiny.live)

脆鵝腸取材過程:

重點是如何取出鵝腸,這道菜的精髓就是選取肥美的、活生生的鵝,用小刀沿著鵝的肛門劃一圈,然后用食指插入鵝的肛門內旋轉一下,再用力向外一拉,剛才還活生生的鵝腸就被拉出來了。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了,但是鵝受到的痛苦實在是目不忍睹。

中國十大禁菜,舌尖上的重口味(油潑猴頭太殘忍)(www.teoiny.live)

制作過程:

1、將脆鵝腸斜切成粗絲段、飛水后,入六成熱的油鍋中拉油后后倒出,待用。

2、鍋內下少許余油,將洋蔥粒,蒜末、生姜末放入鍋中炒香,放入鵝腸,加入味粉、色拉油、蒸豉油、花椒油,香紅油快速翻炒至香透出鍋即可。

制作關鍵:脆鵝腸過油時間不能過長,保持脆度。雖然脆鵝腸被列為“中國十大禁菜”之一,只是因為取材過程過于殘忍,但這并不違法,所以民間還是可以吃到這道美味的,不過你真的下的了口嗎?【詳情

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